桂小五郎隠れ家跡 やけ山
1862年長州藩士桂小五郎、伊藤博文らはこの料亭やけ山に待機し中津川会談が行われ長州藩は討幕へと決断しました。
そんな歴史深い建物で当時から残る器、美術品に囲まれながら郷土料理を味わい、幕末に想いを寄せてみてはいかがでしょう。
桂小五郎隠れ家跡 やけ山
和食
ご当地グルメ
中津川市街
中山道はじめ木曽、伊那谷からの街道の交差点として東濃随一の宿場町として栄えた中津川宿は今でも多くの食材が集まり独特の食文化が育まれました。
春は山菜をカウンターにて天ぷら、お浸し、煮物。筍は瀬戸の朝採れを刺身、炭焼き、筍ごはん、天ぷら。
夏は鮎を店内に構える囲炉裏にて炭焼き、天ぷら、鰻は白焼、蒲焼、しゃぶしゃぶ。
秋は天然キノコ、そして中津川自慢の天然松茸を炭焼き、天ぷら、鍋
冬は猪、鹿、熊等のジビエで牡丹鍋、熊鍋、しゃぶしゃぶ等
また、中津川は飛騨牛の産地としても数多くの優秀牛を輩出しています
まさに宝の山とも言うべき食材達を一流の料理人の手により『やけ山』でしか味わえない料理に昇華させお客様にお届けします。
STORE INFORMATION店舗情報
- 店舗名
- 桂小五郎隠れ家跡 やけ山
- 営業時間
- 昼：要予約 夜：18時〜 要予約
- 定休日
- 食材の仕入れの関係上、不定休とさせて頂きます。お電話にてお問い合わせください。
- 所在地
- 〒508－0038 中津川市新町4-11
- 電話番号
- 0573-64-2882
- メールアドレス
- ホームページ
- https://www.instagram.com/yakeyama.nakatsugawa （Instagram）
- 設備
- 駐車場無し